Παγωτό Ελαιολάδου

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το ξηρό γάλα και την ξανθάνη σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά.
2. Αδειάζουμε το σιρόπι καλαμποκιού σε μια μεσαία κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλο το γάλα. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και αμέσως χτυπήστε με γρήγορες κινήσει μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρυθμίστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά και ρυθμίζοντας τη θερμότητα εάν είναι απαραίτητο για να αποφύγετε να σιγοβράσετε, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, τουλάχιστον 6 ώρες. Για καλύτερη υφή και γεύση, ψύξτε για 24 ώρες. Ανακατέψτε ξανά τη βάση εάν διαχωριστεί κατά τη διάρκεια του χρόνου ανάπαυσης.

Σημείωσεις:
Η βάση μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα πριν από την ανάδευση ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Απλά φροντίστε να ξεπαγώσετε πλήρως την παγωμένη βάση πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Δύο βήματα για να φτιάξετε σπιτικό παγωτό εξαιρετικό παρθέωο ελαιόλαδο Plakias Olive Oil
Βάση παγωτού: Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε τη βάση του παγωτού σας όπως προαναφέραμε.

Αρωματισμός: Σε αυτό το βήμα, θα προσθέσετε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Plakias Olive Oil και το θαλασσινό αλάτι στην παγωμένη βάση και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ρίξτε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και ενεργοποιήστε το μηχάνημα, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να πάρει την υφή μαλακού σερβιρίσματος. Βάζουμε το παγωτό ελαιόλαδο σε δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.

Σημειώσεις συνταγής:
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Plakias Olive Oil είναι η τέλεια ποσότητα για να σας δώσει την απόλυτη μεταξένια, βελούδινη υφή στο στόμα και δεν θα έχει υπερβολική γεύση ελαιολάδου.
• Σερβίρετε αυτό το παγωτό ελαιόλαδο με μια επικάλυψη από λίγο ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και ένα γρήγορο ψέκασμα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Plakias Olive Oil. Αυτά η γαρνιτούρα αναδεικνύει τη λαχταριστή γεύση του παγωτού.